Tein siskontytön lakkiaisiin pinkkejä macaronseja, niistä löytyy kuvaa täältä ja siskonpojan rippijuhliin sitten vihreitä versioita. :)
Pinkkeihin tuli täytteeksi vain ja ainoastaan lemoncurdia, mutta vihreisiin laitoin vihreäksi värjättyä sitruunatuorejuustoa & omenamarmeladia.
Molempiin tein kuoret Valion reseptillä. Ainut, että annan niiden kuivua ennen uunittamista pidempään kuin vartin. Ainakin reilu puoli tuntia saavat mielestäni kuivahtaa. :)
Jos et vielä ole kokeillut macaronsien tekoa, suosittelen kyllä kokeilemaan!
Ensimmäisistä mansikoista piti tehdä jotain oikein herkullista ja sehän onnistui hyvin!! :) Näin raskausaikana on myös (kuten muulloinkin) toki hyvä vähän katsoa, ettei liikaa tunge herkkuja kitusiinsa, mutta silloin tällöin on toki herkuille aikansa. :)
Täällä tosiaan menossa jo 26.raskausviikko. Aika rientää! :D Mahakin on jo ihan muhkea näille viikoille...saa nähdä, minkälainen siitä mahtaa tulla loppua kohden vielä, huhhuh!!
Tosiaan en oikein keksinyt tälle mitään nimeä...manoffee nyt voisi olla, kun tämä on banoffeen kaltainen, kuten tuo ruboffeekin on.
Pohja ym. tehty ihan samalla tavoin, kuin ruboffeenkin, erona vain, että pohjan päälle ennen uunia viipaloin mansikoita ja ripottelin hieman muscovado-sokeria pinnalle ja kerman päällä siis toki ihania tuoreita mansikoita. Oi että! <3
Ruboffee elikkäs banoffeen kaltainen raparperipiirakka. :P
Pohjana jonkinlainen muropohja:
100g pehmeää voita
vajaa desi sokeria
1 kananmuna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vaahdota sokeri ja voi. Lisää sitten kananmuna ja vatkaa hyvin.
Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää sokeri-voi-munaseokseen.
Painele irtopohjavuoan pohjalle.
Täyte 1:
2 isoa vartta raparperia
2 rkl sokeria
1/2 rasiaa omenamarmeladia
1 tl vaniljasokeria
Kuori raparperit tarpeen vaatiessa. Pilko ne ja pehmennä kattilassa sokerin kanssa. Lisää seokseen omenamarmeladi ja vaniljasokeri.
Lusikoi täyte muropohjan päälle ja paista piiras 200 asteessa n.35 min.
Täyte 2:
1 prk karamellisoitua kondensoitua maitoa
Kun piirakka on jäähtynyt, lusikoi päälle karamellimainen kondensoitu maito (joko valmiina tai itse keittäen).
Päälle 1 prk vispikermaa vaahdotettuna ja karamellisoituja raparperin paloja.
Karamellisoin 2 raparperin varresta paloiteltua raparperia voissa ja muscovado-sokerissa. Tuli oikeaa herkkua!
Miehen poika täytti jo kunnioitettavat 9 vuotta juhannuspäivänä ja olihan niitä sitten juhlittava tottakai! :)
Suolaiseksi tein Päärynä-sinihomejuustopiirakkaa ja tätä kinkkuvoileipäkakkua. Voileipäkakku on usein ihan takuuvarma tarjottava, ainakin meidän suvussa se kyllä menee, vaikka tälläkin kakulla oli kokoa!
Täytteinä oli kahta täytettä:
Täyte 1:
1 rasia Viola ruohosipulituorejuustoa
1/2 tuubia Rainbow voileipäpikkelsiä
3 rkl turkkilaista jogurttia
savupalvirouhetta oisko noin 200g
tuoretta ruohosipulia silputtuna
Täyte 2:
reilu 1/2 rasiaa Viola aurinkokuivattutomaattituorejuustoa
1/2 tuubia Rainbow voileipäpikkelsiä
3 rkl turkkilaista jogurttia
2 valkosipulinkynttä murskattuna
1/2 tuorekurkkua raastettuna
mustapippuria
Leipinä käytin sekä Oululaisen Reilu Täysjyvä-paahtoleipää, että ruisvuokaviipaleita. Näillä saatiin näyttävyyttä siivuihin sekä makua ja tekstuuria.
Kostutin lihaliemellä (tein fondista).
Annoin tekeytyä täytettynä seuraavaan päivään ja päällystin vasta juhla-aamuna.
Päällä majoneesi-sulatejuustoseos ja raitoina keltaista paprikaa, kurkkua, oranssia tomaattia ja kinkkukuutioita.
Mielestäni voileipäkakku on ihan parasta vasta seuraavana päivänä, joten sitä oli sitten seuraavan päivän aamupalana, jee!! :)
Kuva ei ole mikään mahtava, mutta piirakka oli maistuvaa!
Pohjana ihan Sunnuntain piirakkataikinaa pakkasesta, eli hieman oikaistiin. ;)
Täyte:
2 tlk päärynän puolikkaita mehussa
1 pss sinihomejuusto-murua (minulla Pirkan, on vahvempi maku kuin Aurassa)
2 kananmunaa
1/2 prk ruokakermaa
mausteita maun mukaan, esim. basilika, timjami, mustapippuri, suolaa tarvittaessa
Painele sulanut pohja n.28cm halkaisijaltaan olevaan piirasvuokaan. Viipaloi päärynät ja asettele pohjan päälle. Ripottele päälle sinihomejuusto.
Sekoita kananmunat, ruokakerma ja mausteet ja valuta piirakan päälle.
Paista 200 asteessa 30-35 min.
Tarjoile haaleana. :)
Ostimme vihdoin ja viimein grillin, joten pääsimme aloittamaan grillikauden! :) Hieman muita jäljessä kenties, mutta eipä se mittään!
Grilliin menossa: naudan lehtipihveihin kääräisty sisään yrttituorejuustoa, possu-sipulivartaita, pekoni-auraherkkusieniä, Wilhelm feta-mustapippurimakkaraa ja ananasta oreganolla & Auralla ryyditettyinä. Njam! :)
