Sitruuna-marenkipiirakka

Tein muutama viikko sitten sitruuna-marenkipiirakkaa, jota olen monesti halunnut tehdä, mutta en jostain syystä ole saanut tehdyksi.
Olihan se herkullista, vaikka vähän oikaisinkin reseptissä! ;)

Pohjana käytin siis kaupan valmista piirakkapohjaa, taisi olla Myllyn paras.
Pohjan siis esipaistoin 200 asteessa vartin verran.

Sitruunakiisseli:

1,5dl vettä
1,5dl sokeria
3 rkl vehnäjauhoja (vois kai käyttää maizenaakin?)
3 keltuaista
1 isohkon sitruunan mehu sekä sitruunankuorta raastettuna

Ainekset kattilaan ja sekoitellaan kuumentuessa, kunnes seos sakenee.

Levitä hieman jäähtyneenä pohjan päälle.

Marenki:
1,5dl sokeria
4 valkuaista

Vatkaa marenki kovaksi vaahdoksi, laita pursotinpussiin ja pursottele mieleiseksesi tai oikaise ja lado kulhosta suoraan kiisselin päälle ja levittele lastalla.
Laita 175 uuniin koko komeus ja tarkkaile, kunnes marenki saa väriä (5-10min.).

Herkkua!