Tunnelmallista joulua!

Nyt tässäkin pienessä perheessä vallitsee joulurauha ja joulun taika. :)
Tänä vuonna meillä on valkoinen kuusi hopein koristein. Laatikot olen perinteisesti tehnyt alusta asti itse, kotikalja ja sinappi on myös itse tehtyjä. Kinkku paistettiin pitkään ja hartaasti viime yönä.
Haudoille menin aamuhämärissä kuorrutettuani kinkun, kun mies ja vauva vielä nukkuivat kotona joulu-unta.

Minun puolestani joulu saa nyt tulla ja odotankin innolla pääseväni isosiskoni jouluiseen kotiin viettämään aattoiltaa! Viime vuonna aattona olimme täällä meillä, mutta tänä vuona perinteisemmin näin. Tapanina sitten meille. :)

Tässä vielä muutama kuva:

Hyvää ja herkullista joulun aikaa kaikille!!! :)

Piparkakkutalo Karnevaali-kekseistä

Äitini on tämän keksinnön takana sekä hän on tehnytkin tämän talon.
Minusta keksintö on mahtava, eli tehdä piparkakkutalo Karnevaali-kekseistä! :) 
Talosta tulee automaattisesti herkullisen värikäs ja keksit kiinnitellään ensin toisiinsa kristyyrillä (valkuais-tomusokeriseos).
Tämä tuo mieleen satujen Hannu ja Kerttu-talon!

Bonusta on myös, että tämä maistuu varmasti hyvälle!

Toiselta puolen harjakatto on tehty toisinpäin olevista kekseistä:

Äitini teki taloja kaksi ja niihin meni 3 pakettia Karnevaali-keksejä.

Herkullista joulun odotusta! Toivotaan, että meillepäinkin saataisiin uutta lunta sulaneiden tilalle, jotta joulufiilis lisääntyisi! ;)

Roope Ankan rahasäiliö-piparkakkutalo

Tänä vuonna piparkakkutalomme ei ole perinteinen, vaan miehen poika sai idean Aku Ankka-fanina, että tehdään Roope Ankan rahasäiliö! :)
Noh, ei muuta kuin tekemään! 
Sisälle tuli muutamia suklaakolikoita sekä pieniä karkkeja timanteiksi!

Katolla (jota ei kuvassa näy romahtamisen vuoksi) oli tykinkuula tunkeilijoita (mm.Karhukoplaa) vastaan sekä Roopen helikopterin laskeutumisalue.

Pihalla on muutama joulukuusi sekä Karhukoplan pommittamia kuulia! ;)

Hyvää Itsenäisyyspäivän viikonloppua! :)

Ajattelin vain tulla toivottelemaan jo vähän etuajassa onnea 95 vuotiaalle Suomelle ja mukavaa tulevaa Itsenäisyyspäivää sitä juhlistaville! :)
Minä en vielä lainkaan tiedä, millä ruoalla niitä Linnan juhlia sitten ylihuomenna katselisi...niin, kun eivät edes ole Linnassakaan... :D

Tyttäremme tosiaan sai jo nimensä ja tässä vielä kuva hänestä kastemekossaan, jonka isän äiti on tehnyt itse ensimmäisen lapsenlapsensa (miehen pojan) ristiäisiin. Helmassa on jokaiselle lapsenlapselle oma helmi, meidänkin R sai oman vaaleanpunaisen helmensä, joten helmaa koristaa nyt kaksi vihreää ja kaksi vaaleanpunaista helmeä. <3

Vauvantuoksuinen tervehdys!

Meidän elämä mullistui 27.9. perjantaina 9.24, kun maailmaan syntyi pikkuinen tyttövauva 10h synnytysoperaation jälkeen. :) <3 
Mitat olivat tuolloin 47cm ja 3320g.
Äiti oli ollut osastolla jo 2 päivää raskausmyrkytyksen takia ja siten aika vähillä unilla, torkuin jopa ponnistusten välissä, mutta väsymys kaikkosi heti, kun ihanan suloinen tytär saapui! 

Tässä kuvassa tyttö on 3 viikkoa "vanha". Huomasimme pikku hiljaa, ettei pikkuneitimme oikein välitä nukkua päivisin, vaan kaipaa pääasiassa seuraa ...niin, ja syliä! ;) Yöunet ovat pääasiassa maittaneet ihan koko ajan, onneksi, itsekin tykkäämme nukkua öisin!

Aina pitää olla tarkkaavainen! Tässä tyttö matkalla verotoimistoon. Tiukka ilme jo het alkuunsa! :D

Sunnuntaina (24.11.) tyttömme sai kasteessa vihdoin nimen. Täällä kutsuttakoon häntä R:ksi. ;) Kaulassa on Vilma-kummilta saatu kultainen pikkuruinen ihana sydän! <3 Tyttö on jo 2kk ikäinen, huomenna kuulemme, paljonko on kerätty kolmessa viikossa pituutta ja painoa! (Sekä tyttö saa Rota-rokotteen suun kautta, saa nähdä, tuleeko mitään oireita. Hope not.)

Paljoa en R:stä tule tänne kuvia laittamaan, vielä ulkonäkö muokkaantuu, kun niin pieni, mutta periaatteessa haluan, ettei sosiaalinen media tule olemaan se pääasiallinen tyttäreni esittelypaikka jatkossa. Tässä kuitenkin pieni katsaus meidän tämän hetkiseen elämän keskipisteeseen!!! :)

Raskausviikolta 38

Näin se aika vierähtää ja vauva on täysiaikainen mahassa. :)
Kovasti on siis kypsytelty ja pian olisi suotavaa pikkuisen alkaa haluta mahasta ulkomaailmaan äidin ja isän syliin tuhisemaan. <3

Raskausaika on ollut ihan ok, mutta en sanoisi sen olleen hehkeintä ja parasta, lopputulos tosin varmasti on parasta. 
Alkuraskaus meni puoliväliin asti huonon olon vallitessa ja nyt loppuraskaudessa olo on hyvin raskas sananmukaisesti! :D
En jää kaipaamaan jättimahaa, turvotuksia, liitoskipuja tai jatkuvaa pissahätää. ;) Ihanaa kyllä on ne mahan ulkopuolelle näkyvät muljaukset, potkut ym., joita on ihasteltu ilta toisensa perään eikä niihin vain kyllästy!

Kaikki on kuitenkin valmista pienen saapua, joten nyt vain odotellaan! Voisko sanoa, että vähän jopa alkaa jännittää se h-hetki! :)

Tässä vielä muistoksi kuva loppuajan mahasta:

No-knead-bread

Vihdoin minäkin tätä uskalsin kokeilla! No-knead-bread, kulkee netissä myös muun muassa nimellä "Maailman helpoin leipä".
Sitä se toden totta onkin, koska ei tarvitse vaivata lainkaan. Laittaa vain aineet sekaisin, antaa hiivan tehdä työtään 12h ja jauhoituksen (minulla näköjään reilumman sellaisen!!) kautta uunipataan/kattilaan ja uuniin! :)

Ainekset:

7dl vehnäjauhoja (minulla tosin reilu puolet rouheisia sämpyläjauhoja, kun pelkkä vehnäjauho ei innosta)
0,5tl kuivahiivaa
2tl suolaa
3,5dl vettä (42 asteista)

Yhdistä ensin kuivat aineet keskenään ja lisää vesi. Sekoita puulastalla, mutta älä vaivaa! Peitä taikina tiiviisti tuorekelmulla ja jätä vedottomaan tasalämpöiseen paikkaan oleskelemaan 12 tunniksi (joku suosittelee pidempää aikaa, joku kertoo, että 8 tuntia riittää ihan hyvin).

12h jälkeen laita kannellinen uunipata/kattila kylmään uuniin ja uuni 225 asteeseen. Jauhota työtaso hyvin, kaada taikina siihen ja painele jauhoitetuilla käsillä muotoonsa. Nosta taikina astiaan ja anna olla uunissa kannen kanssa puoli tuntia. Ota kansi ja anna pinnan ruskistua 15-20min lisää. 

Voilà, herkullinen, rapeakuorinen ja sisältä täydellinen leipä on valmiina! Nautitaan Oivariinin kera, esimerkiksi. ;)

Maijan marjapiirakka

Tästä piirakasta ei vielä ainakaan ole valitettavasti kuvaa laittaa, mutta haluan ohjeen jakaa kanssanne, sekä jättää itselleni ohjeen muistiin. :)

Söin siis tätä piirakkaa kuoropäivillä ja piirakka oli tehty tuolloin mustaherukoista, mutta mietin, että tämä olisi oiva mustikankin kanssa. Pyysin ohjeen reseptin tekijältä, Maijalta. Kiitos siitä! :)

MUSTIKKAPIIRAKKA

Pohja:

3 kananmunaa
2,5 dl sokeria
150g voita sulatettuna
2 dl piimää (maustamaton jogurttikin kuulemma käy)
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Päälle:
5 dl mustikoita (tai muita sesongin marjoja)
2 tl perunajauhoja

Pinnalle:
50g voita
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja

Sekoita (älä vatkaa!) kananmunat ja sokeri. Yhdistä pohjataikinaan muut ainekset ja sekoita hyvin. Levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Sekoita perunajauhot mustikoiden sekaan ja levitä pohjan päälle.
Nypi pinnan muruseoksen ainekset keskenään ja "heittele" tasaisesti ympäri piirakkaa. 

Paista 175 asteessa 40-50min.

Vakuutan, että hyvää on! :)

Kinuskikakku vol.5

Tässä jälleen kerran kinuskikakkua! Tällä kertaa tein näitä 2kpl, vein työpaikalle virkaanastujaiskahvittelua varten sekä äitiysloman aloittajaisiksi. :)

Tämä kuvassa oleva on 6 munan kakku ja pienempi oli 3 munan.
Täytteenä liivatteella hyydytettyä kerma-rahkaa sekä vadelmia ja päällä pursotuksena vispikerma-rahkaseosta & kinuskia.
Kostutus mansikkamehulla. 

Maailman paras toscapiirakka

Juu, elikkäs haluan esitellä teille maailman parhaan toscapiirakan reseptin, jonka löysin Tiitiäisen blogista.

Pohja:

4 kanamunaa

3 dl sokeria

100 voita sulatettuna

2 dl kuohukermaa

3 tl leivinjauhetta

1,5 tl vaniljasokeria

4 dl vehnäjauhoja

Kuorrute:

225 g voita

2,5 dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoja

2 pss mantelirouhetta

3 rkl maitoa

Sulata voi ja lisää se kerman joukkoon. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon jauhoseos ja voi-kermaseos. Sekoita tasaiseksi ja kaada uunipellille. Paista 200 asteisessa uunissa n. 12 minuuttia. 

Valmista sillä välin kuorrutus: Sulata voi kattilassa, lisää muut kuorrutuksen ainekset ja anna kiehahtaa. Nosta piirakka uunista ja levitä kuorrutus päälle. Laita vielä uuniin paistumaan n. 10 minuutiksi, pinnan tulee olla kullanruskea.

Rv 28+0 ja mahan kasvu!

Kun aloin odottamaan vauvaa, odotin lähinnä, minkälainen maha minulle tulisi. Se kun on niin yksilöllistä. Pelkäsin, etten koskaan näyttäisi esimerkiksi siltä, että olen raskaana, vaan näyttäisin vain suuremmalta ja ihmiset eivät voisi onnitella, koska eivät olisi aivan varmoja... :D

Huhtikuun 21.pvä otin ensimmäisen kuvan, kun tuntui, että maha alkoi näkyä selvemmin omaankin silmään:

Nyt tuo näyttää niiiiin pieneltä ja osittain toivonkin olevani suunnilleen tuossa vaiheessa, kun tässä on vielä niin pitkä odotusaika jäljellä ja maha on kasvanut kasvamistaan. Tässä yhtenä yönä olikin todella kireä paineentunne mahanahkassa ja seuraavana aamuna tuntui, etten uskalla selkääni suoristaa, etten repeä. Maha oli ottanut yön aikana selvän kasvupyrähdyksen ja tässä vaiheessa 29.raskausviikon alussa mietin kauhuissani, mihin mittoihin tässä vielä joudutaan ja kuinka vaikeaa se liikkuminen (kyyristelyt ym.) vielä tuleekaan olemaan tähän verrattuna:

Että "tadaa" vaan! :D '

Tuollaisen Bola-korun halusin ehdottomasti ja sen hommasinkin, kun pääsin puoliväliin, ihan tuollaisen perus-bolan, vaikka onhan niitä olemassa vaikka minkälaisia koristeellisia, mutta tuo sopii minun tyyliini parhaiten...jos sitä tyyliä enää edes on. ;) Paitana on Mamalisciousin "I carry your heart with me"-toppi, jonka löysin BabyStylen alerekistä vitosella. <3

Tällaisia kuulumisia täällä, aurinkoisia kesäpäiviä vaan kaikille! :)

Macarons

Tein siskontytön lakkiaisiin pinkkejä macaronseja, niistä löytyy kuvaa täältä ja siskonpojan rippijuhliin sitten vihreitä versioita. :)

Pinkkeihin tuli täytteeksi vain ja ainoastaan lemoncurdia, mutta vihreisiin laitoin vihreäksi värjättyä sitruunatuorejuustoa & omenamarmeladia.

Molempiin tein kuoret Valion reseptillä. Ainut, että annan niiden kuivua ennen uunittamista pidempään kuin vartin. Ainakin reilu puoli tuntia saavat mielestäni kuivahtaa. :)

Jos et vielä ole kokeillut macaronsien tekoa, suosittelen kyllä kokeilemaan!

Manoffee tai jotain sinnepäin

Ensimmäisistä mansikoista piti tehdä jotain oikein herkullista ja sehän onnistui hyvin!! :) Näin raskausaikana on myös (kuten muulloinkin) toki hyvä vähän katsoa, ettei liikaa tunge herkkuja kitusiinsa, mutta silloin tällöin on toki herkuille aikansa. :) 

Täällä tosiaan menossa jo 26.raskausviikko. Aika rientää! :D Mahakin on jo ihan muhkea näille viikoille...saa nähdä, minkälainen siitä mahtaa tulla loppua kohden vielä, huhhuh!!

Tosiaan en oikein keksinyt tälle mitään nimeä...manoffee nyt voisi olla, kun tämä on banoffeen kaltainen, kuten tuo ruboffeekin on.

Pohja ym. tehty ihan samalla tavoin, kuin ruboffeenkin, erona vain, että pohjan päälle ennen uunia viipaloin mansikoita ja ripottelin hieman muscovado-sokeria pinnalle ja kerman päällä siis toki ihania tuoreita mansikoita. Oi että! <3

Ruboffee :D

Ruboffee elikkäs banoffeen kaltainen raparperipiirakka. :P

Pohjana jonkinlainen muropohja:

100g pehmeää voita
vajaa desi sokeria
1 kananmuna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota sokeri ja voi. Lisää sitten kananmuna ja vatkaa hyvin.
Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää sokeri-voi-munaseokseen.
Painele irtopohjavuoan pohjalle.

Täyte 1:
2 isoa vartta raparperia
2 rkl sokeria
1/2 rasiaa omenamarmeladia
1 tl vaniljasokeria

Kuori raparperit tarpeen vaatiessa. Pilko ne ja pehmennä kattilassa sokerin kanssa. Lisää seokseen omenamarmeladi ja vaniljasokeri.
Lusikoi täyte muropohjan päälle ja paista piiras 200 asteessa n.35 min.

Täyte 2:
1 prk karamellisoitua kondensoitua maitoa

Kun piirakka on jäähtynyt, lusikoi päälle karamellimainen kondensoitu maito (joko valmiina tai itse keittäen). 

Päälle 1 prk vispikermaa vaahdotettuna ja karamellisoituja raparperin paloja.

Karamellisoin 2 raparperin varresta paloiteltua raparperia voissa ja muscovado-sokerissa. Tuli oikeaa herkkua!

Kinkkuvoileipäkakku

Miehen poika täytti jo kunnioitettavat 9 vuotta juhannuspäivänä ja olihan niitä sitten juhlittava tottakai! :)
Suolaiseksi tein Päärynä-sinihomejuustopiirakkaa ja tätä kinkkuvoileipäkakkua. Voileipäkakku on usein ihan takuuvarma tarjottava, ainakin meidän suvussa se kyllä menee, vaikka tälläkin kakulla oli kokoa!

Täytteinä oli kahta täytettä:

Täyte 1:
1 rasia Viola ruohosipulituorejuustoa
1/2 tuubia Rainbow voileipäpikkelsiä
3 rkl turkkilaista jogurttia
savupalvirouhetta oisko noin 200g
tuoretta ruohosipulia silputtuna

Täyte 2:
reilu 1/2 rasiaa Viola aurinkokuivattutomaattituorejuustoa
1/2 tuubia Rainbow voileipäpikkelsiä
3 rkl turkkilaista jogurttia
2 valkosipulinkynttä murskattuna
1/2 tuorekurkkua raastettuna
mustapippuria

Leipinä käytin sekä Oululaisen Reilu Täysjyvä-paahtoleipää, että ruisvuokaviipaleita. Näillä saatiin näyttävyyttä siivuihin sekä makua ja tekstuuria.
Kostutin lihaliemellä (tein fondista).
Annoin tekeytyä täytettynä seuraavaan päivään ja päällystin vasta juhla-aamuna.
Päällä majoneesi-sulatejuustoseos ja raitoina keltaista paprikaa, kurkkua, oranssia tomaattia ja kinkkukuutioita.

Mielestäni voileipäkakku on ihan parasta vasta seuraavana päivänä, joten sitä oli sitten seuraavan päivän aamupalana, jee!! :)

Päärynä-sinihomejuustopiirakka

Kuva ei ole mikään mahtava, mutta piirakka oli maistuvaa!
Pohjana ihan Sunnuntain piirakkataikinaa pakkasesta, eli hieman oikaistiin. ;)

Täyte:

2 tlk päärynän puolikkaita mehussa
1 pss sinihomejuusto-murua (minulla Pirkan, on vahvempi maku kuin Aurassa)
2 kananmunaa
1/2 prk ruokakermaa
mausteita maun mukaan, esim. basilika, timjami, mustapippuri, suolaa tarvittaessa

Painele sulanut pohja n.28cm halkaisijaltaan olevaan piirasvuokaan. Viipaloi päärynät ja asettele pohjan päälle. Ripottele päälle sinihomejuusto.
Sekoita kananmunat, ruokakerma ja mausteet ja valuta piirakan päälle.

Paista 200 asteessa 30-35 min.
Tarjoile haaleana. :)

Grillailua

Ostimme vihdoin ja viimein grillin, joten pääsimme aloittamaan grillikauden! :) Hieman muita jäljessä kenties, mutta eipä se mittään!

Grilliin menossa: naudan lehtipihveihin kääräisty sisään yrttituorejuustoa, possu-sipulivartaita, pekoni-auraherkkusieniä, Wilhelm feta-mustapippurimakkaraa ja ananasta oreganolla & Auralla ryyditettyinä. Njam! :)

Nennan kuulumiset :)

Pitkän (3kk) blogihiljaisuuden jälkeen on hyvä hieman valottaa kuulumisia! :)
Nenna täytti perjantaina 30v. ja niitä on juhlittu monilla eri kakkukesteillä. Leipomispuuhia on siis riittänyt ja yhdessä vaiheessa tuntui, että meille on perustettu leipomo! :D

Ihanat kukat täyttivät kotimme, tässä esimerkiksi vanhemmilta saatu upea kimppu, he tietävät minun rrrrakastavan valkoisia tulppaaneja, joten niitä saamani piti 30kpl:

3-kympin kriisi on täyttä totta kohdallani. En vaan voi hyväksyä, että nyt se rajapyykki on osunut kohdalleni. Syytä kriiseilyyn sinänsä ei pitäisi olla, mutta minkäs teet! Onneksi synttäripäivänä Alkossa piipahtaessani minulta kysyttiin paperit, jee! Eli näytin ainakin vielä silloin alle 30-vuotiaalta (eikö?). ;)

Myös toinen syy blogihiljaisuuteen...nimittäin pahoinvointi, joka on jatkunut ja jatkuu vielä edelleenkin.
Tällä hetkellä elellään siis rv 15 ja syksyllä meille pitäisi siis syntyä uusi pikkuinen perheenjäsen. <3

Synttärit tarjosin sukulaisille ja muutamalle ystävälle lauantai-iltana ja kahvipöytä näytti tältä:

Tarjolla oli siis: lohikeikauskakkua, kinkkupiirakkaa, feta-pinaattipiirakkaa, rahka-murupiirakkaa, suklaa-mustaherukkahyydykekakkua, Windsorin kakkua, banaani-vaniljacupcakeseja sekä kirjakakku. Alkuun tarjosin kuohuviiniä (minulle ja mm. autoileville alkotonta tietysti!). Juhlat olivat mukavat, vaikka ihan kaikilta kommelluksilta ei vältyttykään! :D

Ihana rahka-murupiirakka

Tässä on lempipiirakkani, jonka täytettä voi varioida mm. vuodenaikojen ja mielentilan mukaan. Tämän menestys on taattu!
Kaiken hyvän lisäksi tämä on supernopea ja helppo tehdä ja aineksetkin löytyy ainakin meiltä aina kotoa.

Ohjeen olen bongannut Kyökkipiika-Katilta. Olen tehnyt tätä mustikalla, ananaksella ja persikalla, mutta mm. raparperia ja vadelmaa aion ehdottomasti kokeilla myös!

Ohjetta en viitsi näpytellä tähän, koska minulta löytyy se makeiden piirakoiden osiosta mustikkaisena (ilman kuvaa) ja tässäpä linkkiä alkuperäiseen ohjeeseen, jota tosin en ole muokannut. :)

Tehkää ja ihastukaa! :)

Lohikeikauskakku

Tätä olen tehnyt aiemminkin ja hyväksi havaittu, herkullinen ohje löytyy edelleen Kinuskikissalta.
Hänen kakkunsa ovat aina myös paremman näköisiä...jostain syystä, heh! :D
Tätä suosittelen tekemään, mikäli haluaa ns. oikaista voileipäkakun tekemisessä, eikä mikään estä tekemästä tähän vaikka kinkku/kasvistäytettä. Helppoa ja niiiin hyvää!

Kirjakakku 30v. synttäreille

Tein kirjakakun 30v. synttäreilleni. 
Tämä oli minulle haaste, sillä ennen en ole pärjännyt kaulintamassan kanssa ja kuviokakutkin ovat aika tuntemattomia minulle.
Tilasin tosin Ullanunelma-verkkokaupasta kirjavuokan, joten se helpotti kakun muotoon saamista. Silti kaikenlaisia vastoinkäymisiä ehti tulla, mutta lopulta sain kakun jokseenkin kasassa pöytään! :D

Kakkupohjan tein perinteisesti lasimenetelmällä, kakkuun käytin 7 kananmunaa.
Väliin tein kermarahkaa wiener nougat-crushilla ja vadelmahilloa.

Koska olen soitonopettaja, oli luonnollista, että kakussa olisi jokin kappale, valitsin lemppariani, Sibbeä! ;)

Sitruunaiset pääsiäiswhoopiet ilman kananmunaa

Tein pääsiäisen aikaan tarjottavia työkavereilleni 30v. synttäreiden kunniaksi. :)
Yksi herkku oli siis nämä sitruunaiset whoopiet ilman kananmunaa (töissä allergikko). Hyvin pysyivät silti kasassa!

5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 dl sokeria
80g voita (sulatettuna)
1 prk rahkaa
2 luomusitruunan kuori raastettuna
1 tl vaniljasokeria
1 dl fariinisokeria

Sekoita ensin jauhot, leivinjauhe ja ruokasooda. Lisää sitten tavallinen sokeri hyvin sekoitellen. 
Sulata voi, jäähdytä ja sekoita sen kanssa rahka, sitruunankuoriraaste, vaniljasokeri ja fariinisokeri. Yhdistä kuivat ja kosteat aineet. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
Laita seos joko pursotinpussiin tai tee kahdella lusikalla pyöreähköjä palleroita uunipellille. Jätä leviämisvaraa hyvin!
Anna seistä 5 min. ennen uuniin laittoa.
Paista reilu 10min., kunnes ovat kauniita, vaaleanruskeita.
Irrottele veitsellä toisistaan ennen jäähtymistä, mikäli ovat levinneet niin paljon. Jäähdytä ja valmista sillä aikaa täyte.

Itse laitoin toiselle puolikkaalle Hovin Sitruuna-tuorejuustoa ja toiselle puolikkaalle sitruunalla maustettua voikreemiä. Päälle pursotin valkosuklaata ja koristelin pienillä suklaamunilla.

Home made Surf and Turf

Olen ollut tässä kipeänä viikon verran, mutta vain sen verran kipeänä, että töissä olen käynyt koko ajan, myös viikonloppuna.
Sunnuntaina kyselin sitten töistä päästyäni tekstiviestitse mieheltä, mitä syötäisiin? Ja vastaus oli: "Naudan lehtipihvit?"

Menin kauppaan ja ostin paketillisen naudan lehtipihvejä, perunoita, katkarapuja, timjamia ja valkosipulia. Sitten kirmasin kotiin mielessäni surf and turf annos, jossa olisi paljon valkosipulia ja chiliä, jos vaikka tauti talttuisi niillä...niin ja punaviiniä unohtamatta (sitä sentään oli kotona!). :)

Ensimmäisenä laitoin katkaravut marinoitumaan chili-valkosipuli-lime-öljyseokseen.

Sitten tein chilisen aiolin:
1 munan keltuainen
1 rkl sitruunan mehua
1,5 dl öljyä (osa oliiviöljyä, osa rypsi)
4 valkosipulin kynttä
chilirouhetta
suolaa maun mukaan

Vatkaa ensin keskenään keltuainen, sitruunan mehu ja murskatut valkosipulinkynnet. Lisää sitten ohuena nauhana öljy, koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Lopputulos on kiiltävä majoneesi! Lisää sitten muut mausteet, maista toki ja anna makujen tasaantua ennen syömistä!

Timjami-lohkoperunat:

6-8 perunaa (riippuu perunoiden koosta)
1/2 ruukkua timjamia
2 rkl (voin makuista) rypsiöljyä tai oliiviöljyä
valkosipulijauhetta
sormisuolaa

Kuori perunat ja tee niistä pieniä, kapeita lohkoja. Laita lohkot kulhoon ja sekoita öljy niiden sekaan. Lisää valkosipulijauhe. Lisää timjami (paksuimmat oksat kannattaa riipiä pois). 
Levitä pellille ja ripottele sormisuolaa päälle.
Paista 200 asteessa ensin 10min, kääntele ja ripota hieman lisää sormisuolaa ja paista vielä 10-15min. Tulee ihanan rapeita päältä ja pehmeitä sisältä! :P

Lisäksi tein vielä valkosipulilla maustettuja ja grana padanolla kuorrutettuja tomaatteja ja tottakai mies paistoi pihvit!

Sitten ei muuta kuin syömään! 

Punaviininä meillä oli Radio Boca Tempranillo 2011, joka ilahdutti hyvällä, pehmeällä maullaan ja oli vielä edullistakin, tätä ostetaan toisenkin kerran, suosittelen!

Bolivian Salteñas

Tämän reseptin löytäminen on yksinomaan mieheni ansiota, sillä hän oli ilmeisesti youtubesta löytänyt bolivialaista ruokaa käsittelevän videon ja sieltä nämä salteñasit.

Päätimme sitten, että kokeilen näiden, voisiko sanoa piiraiden tekemistä melko autenttisella reseptillä. 

Bolivialaiset käyttävät yhtenä täytteen osana lihaa, joko kanaa tai punaista lihaa. Minä päätin käyttää hyvälaatuista nauta-sikaa.
Jos käytät kanapaloja, täytteeseen kuuluisi tehdä liivateseos. Näin periaatteessa oikaisin yhden vaiheen. ;) Myös kanaversioiden mausteet ovat hieman erilaiset. 

Aion joskus kokeilla näitä ilman täytteen perunaa korvaamalla sen jollakin muulla, mielessä kävi mm. couscous. Jauhelihankin voisi kenties vaihtaa kanaan seuraavan kerran. Nämä olivat kuitenkin niin makoisia, ettei yhteen kertaan jäänyt näiden herkkujen teko! Suosittelen!

Minun reseptini:

Jauhelihaseos:

600g perunoita (mielellään kiinteitä, minulla oli puikuloita, mutta suosittelen jotain kiinteämpää lajiketta)
500g hyvää jauhelihaa
punainen paprika (isohko)
2 keskikokoista keltasipulia
100g (vihreitä) manzanilla-oliiveja
chili-tahnaa oman maun mukaan(minä käytin autenttisemman puutteessa sambal oelekia)
4 valkosipulinkynttä puristettuna (voi laittaa vähemmänkin)
100g vuohenjuustoa tai fetaa
persiljanippu hienonnettuna
suolaa (myös perunoiden keitinveteen)
mustapippuria
hippunen sokeria
vajaa rkl viinietikkaa

Keitä perunat suolavedessä ilman kuoria. Paista jauheliha. Lisää paiston puolivälissä isohkoiksi kuutioiksi kuutioidut sipulit, murskatut valkosipulit ja mausteet (paitsi viinietikka). Kun seos kypsä, vähennä reilusti lämpöä ja lisää loput ainekset, lukuunottamatta juustoa. Kuutioi keitetyt perunat ja sekoita jauhelihaseos perunoiden kanssa. Maista ja lisää mausteita tarpeen vaatiessa! Jätä jäähtymään ja tee taikina.

Taikina:

5dl vehnäjauhoja
100g sulatettua voita
noin 2 rkl vettä
ripaus suolaa & hippunen sokeria
(jotkut laittavat taikinaan kananmunaa, mutta minusta se ei sitä kaivannut, sillä tämä taikina on erittäin riittoisaa)

Sulata voi. Sekoita vehnäjauhot, suola ja sokeri. Lisää seokseen sulanut voi ja sekoita murumaiseksi. Lisää vettä, kunnes taikina sopivan kiinteää. Älä kuitenkaan vaivaa, ettei taikinasta tulee sitkeää.
Anna taikinan levähtää hetki (n.10-15min.)

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Sekoita jauheliha-perunaseokseen juustokuutiot.

Tee taikinasta pieniä golf-pallon kokoisia palloja. Kauli palloset ovaaliin muotoon, melko ohuiksi. Laita täytettä pitkulaisen taikinan keskelle ja nipistele taikina kiinni keskiosasta alkaen.

Tästä tulee n. 10-12 salteñasia.

Voitele piiraat kananmunalla ja paista n.30 minuuttia.

Vaikka tuoksu houkuttelee syömään heti, malta mielesi, sillä sisus on kuumaa, joten anna hetken jäähtyä ja nauti sitten esim. hedelmien, raikkaan salaatin ja punaviinin kera! :)

Omenapaistos

Tämä jälkkäri ei esittelyjä paljonkaan kaipaa. Tämä on sellainen, jota mieheni aika-ajoin pyytää tekemään ja silloin tällöin siis tulee tehtyä, muutaman kerran vuodessa. Makeaa tämä ainakin on, joten makeanhimo tulee taltutetuksi satavarmasti, varsinkin jos tarjoaa paistoksen ohella vaniljajäätelöä! :D

Minun reseptini:

3 vihreää omenaa
1 tl kanelia
ripaus sitruunamehua
1 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria tai muutama tippa vahvaa vaniljauutetta
75 - 100g voita
2,5 - 3 dl kaurahiutaleita

Kuori ja paloittele omenat vuoan pohjalle. Ripottele kanelia niiden päälle ja puserra hieman sitruunamehua ja sekoita. Anna mehustua vartin verran.
Sulata voi ja sekoita siihen fariinisokeri, vaniljasokeri ja kaurahiutaleet ja levitä seos omenapalojen päälle.
Paista 200-asteessa puolisen tuntia. 
Nauti lämpimänä esimerkiksi vaniljajäätelön tai vaniljavaahdon kera! 

Avokadopasta

Taitaa olla vieläkin yksi tämän hetken "kuuluisimmista" pastoista, vaikka tiedänkin olevani roimasti jäljessä muita, kuten yleensäkin! :D

Avokadopastan alkuperäisen ohjeen löydät täältä ja sitä ohjenuorana omaan pastaani käytinkin. Valkosipulinkynsiä tosin käytin kolme yhden sijaan ja mitä unohdinkaan?! No basilikan... En sitten lähtenyt sitä korvaamaan millään kuivatulla yrtillä, joten nyt mentiin ilman basilikaa.

Älkää nirhikö minua tämän pastan rakastajat, mutta tämä ei vain ollut se The Pasta minulle, ainakaan siis ilman sitä basilikaa, ehkä se olisi tuonut aivan uuden ulottuvuuden... Tämä voisi mennä jonkun ruoan lisukepastana, mutta ihan pääruokana oli minusta melkoisen pliisu. Kertokaa, jos basilika olisi muuttanut tämän ihan uusiin sfääreihin?? ;)

Silti suosittelen kokeilemaan, mikäli et ole kokeillut vielä ja muista basilika! :)

Bosch on keittiön <3
... tai ainakin niin voisi ajatella, jos vierailee keittiössämme. Kaikki keittiömme kodinkoneet kun sattuvat (huom! sattuvat) olemaan tämän merkkisiä. :D

Nyt uusin tulokas keittiötämme sulostuttamaan on saapunut ja tässä se nyt tönöttää...tattadadaaaa:

Voi miten kauan tällaisesta haaveilinkaan...ja tämä on tosiaan sellainen, johon kuuluu kaikki mahdolliset lisäosat lihamyllyineen kaikkineen eli tosiaankin unelmien täyttymys!!! Olen tätä jo sen verran testannut, että kaaliraastetta olen jauhanut ja hienostihan se toimi, voi että! :)

Että tätä piti tulla hehkuttelemaan myös tänne.

Joulu 2012

Minäkö aina vähän jäljessä? :)

No, pitihän näitä jouluruokia vähän kuitenkin blogiin laittaa näytille, kun niitä tuli jälleen tehtyä. Jouluaattona meille tuli jouluvieraiksi minun vanhemmat, siskoni, hänen miesystävänsä, siskoni poika ja tytär (Villu), jolla oli mukanaan toki myös poikaystävänsä. Näistä seuraavista kuvista kiitos kuuluukin siis Villulle C'est la vie-blogiin!!!

Joulunaika meidän perheessä vietetään kiinteästi porukalla. Perinteisesti. Aatto oli tänä vuonna meillä, joulupäivä porukoillani lounas ja illanistujaiset meillä (joihin osallistui molempiin myös mieheni vanhemmat) ja Tapanin-päivänä kurvattiin siskoni lihapatojen ääreen. Tämä on sellaista perinnettä, minkä toivoisin jatkuvan aina!!!

Laatikoista tein jälleen ne perinteiset: imelletty perunalaatikko, lanttu- sekä porkkanalaatikko. Lanttua ja porkkanaa jäi jäljellekin, joten ensi vuonna enemmän imellettyä ja pienemmät satsit jälkimmäisiä!

Takapiruna möllöttää karjalanpaisti. Sitä täytyi kuulemma tehdä, mutta kuinkas sitten kävikään? Tein pienimmän mahdollisen satsin, muutamat sitä taisi ottaa aattona ja sitten se oikeastaan vain jäi unholaan...

Kinkkua jäi vain vähän jäljelle, paljon vähemmän kuin viime vuonna, eli jotain on opittu, sentään! Hieman mureampaa oli viime vuonna, mutta uuden uunin kanssa on aina opettelua. (Niin...ja uuden paistomittarin kans!)

Joulupöydän kylmiä ruokia oli mm. rosolli, sienisalaatti, kermaviili-silli, maustesilli, tavallinen sillifilee, merileväkaviaari, punasipuli, smetana, piparjuuri-kylmäsavulohirulla Limpukan päällä, shamppanja-maksapatee ja riista-maksapatee, sekä tietysti juustoja kolmenlaisia (höysteenä suolakeksejä ja hedelmäpaloja). Juomana oli kotikalja (itse tein, tietty!), jouluolut, Porter, punaviini ja kivennäisvesi.

 

 

Olin käsin kirjoittanut joulumenun, jota sitten nälkäiset jouluvieraat saivat lueskella:

Meillähän oli ensin tarjolla glögit, sitten joulusauna koivuvihdan kera ja sitten vihdoin ruoka. Lahjat jaettiin ennen kahveja, jolloin tarjoilin vielä luumuhyydykekakkua yms., joista ei ole kuvia, nähtävästi silloin on mahat jo olleet niin täynnä, ettei kukaan ole älynnyt enää hakea kameraa! :D

Lahjojahan ei tänä vuonna ollut tarkoitus olla juuri ollenkaan. Kuten näette, tässä olematon lahjakasa, joka ei valitettavasti kokonaisuudessansa mahtunut kuvaan:

 

 

Sellainen oli siis joulu 2012. Ihania muistoja jälleen, kiitos kaikille!!! <3